Hæld massen i en rund bageform foret med bagepapir. Massen bages ved 175 grader i 25 min (i alm. ovn)
Når bunden er bagt færdig og afkølet, vaskes og duppes bærerne tørre.
Pisk fløden til skum, som du smørrer oven på bunden
Dekorer kagen med bær
Noter
Bunden kan med fordel laves dagen forinden.Mandelkagen smager bedst samme dag, da flødeskummen hurtigt falder sammen, og gør den mere 'smattet' dagen efter.